Готовим суши дома: рецепты роллов

готовим роллы дома

Здравствуйте, уважаемые читатели и читательницы блога »Мир молодой мамы»!

Сегодня хочу продолжить тему роллов, самостоятельно приготовленных дома и поделиться с вами несколькими рецептами самых известных роллов.

Рецепты роллов

Ингредиенты

Калифорния кунжут

Авокадо, огурец, крабовая палочка, майонез

Калифорния со свежим лососем и кунжутом

Лосось, авокадо, огурец

Филадельфия ДеЛюкс с тунцом

Тунец, крем-сыр, авокадо, тайский соус, кунжут

Филадельфия де Люкс с копченым лососем

Лосось копченый, сливочный сыр, авокадо, огурец, икра летучей рыбы

Зеленый Дракон

Угорь, авокадо, икра летучей рыбы, соус Унаги, кунжут

Красный Дракон

Копченый угорь, лосось, сыр «Филадельфия», авокадо, огурец, лососевая икра

Императорский ролл

Тунец, лосось, окунь, желтый хвост, икра корюшки, сыр «Филадельфия», авокадо, огурец

Филадельфия

Икра корюшки, лосось, огурец, авокадо, сыр «Филадельфия»

Как готовить?

Большинство этих роллов – так называемые роллы наизнанку или футо-маки (Futo-maki-sushi). Эти роллы зачастую содержат до 5 компонентов и в диаметре достигают 5 сантиметров. Единственная разница с толстыми роллами в том, что они закручивают рисом наружу.

Макису
Макису и половинка нори

Берем лист нори и кладем его на коврик макису, предварительно обернутый в пищевую пленку. Смачиваем руки в уксусной воде и берем колобок риса.

Аккуратно и медленно начинаем располагать рис на водоросли. Н спешим! Главное, не оставлять никаких отступов ни снизу нори, ни сверху (как мы делали в тонких и толстых классических роллах).

Теперь нам нужно перевернуть заготовку. Не переживайте, к этому моменту рис уже надежно пристанет к нори и не рассыплется, поэтому смело переворачивайте заготовку так, чтоб рис оказался снизу.

 Далее на нори начинаем выкладывать ингредиенты (не друг на друга, а только рядом). Например, авокадо, крабовые палочки, огурец и сыр «Филадельфию».

Роллы

Сворачиваем ролл. Удерживая начинку на месте, поднимаем край макису с помощью больших пальцев и начинаем поднимать коврик вверх и вперед. Таким образом, мы сделаем почти полный оборот. Несильно надавливаем ковриком на ролл, придавая ему форму.

В зависимости от того, какой ролл вы готовите, сверху ролла могут также добавляться ингредиенты. Например, лепестки лосося в «Красном драконе», семенами кунжута в «Калифорнии» или икра летучей рыбы в «Филадельфии».

Приятного аппетита!

С уважением,

Марина Кручинская
Мир молодой мамы

kartochki-skachat
Чтобы скачать карточки — просто заполните форму ниже и ссылка для скачивания сразу же отправится к Вам на почту:

Вам понравится:


7 комментариев

  1. 🙂 у меня смешная ситуация. Я месяц работала суши-мастером — делала роллы всякие разные, а дома НИЧЕГО не получается)))

  2. Да и я так думала… Для этого и шла туда работать 🙂 А нет. Там просто все начинки есть уже (их отдельно заготавливают) и настроение там какое-то рабочее и ножи острее))) Не знаю в чем секрет, но дома получается плохо))

    1. А я думала, там все прямо перед подачей на стол готовится (и начинки тоже), а оказывается все не так 🙂
      Может, действительно, из-за ножей? Мы как купили специальный острый — дело пошло намного лучше 🙂

  3. У нас начинка готовилась утром на весь день. Когда вал заказов шел чистить крабов или варить курицу было некогда))). А вообще, я довольна качеством, которое я там видела и потом всем рекомендовала эту компанию.
    Да, Марин, наверное нож. Я как своим дома порежу, смотреть страшно))) но когда еще перед тобой россыпь начинок, это добавляет свободы творчества.

    1. Здорово как, почитала Ваш комментарий и так кушать захотелось (это в 12 ночи :-))) ) Завтра, наверное, теперь роллы буду крутить 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *