Кутья – рецепт главного блюда Рождественского стола!

кутья

Кутья (кутя, сочиво, сыть) – традиционное блюдо  Рождественского стола. Существует очень много рецептов. Кутью варят на пшенице, рисе, перловке, с мармеладом, орехами, миндалем, корицей, на молоке и даже сгущенке. Кутья бывает густой как каша или жидкой, постной или очень сладкой.

Мне больше всего нравится кутья жидкая, в меру сладкая, на меду и пшенице. С удовольствием поделюсь с вами рецептом кутьи, которую готовила еще моя прабабушка. Честно говоря, вкуснее кутьи я не ела никогда.

Ингредиенты

  • Дертая пшеница (она быстрее варится);
  • Мак;
  • Изюм;
  • Грецкие орехи;
  • Сахар или мед;

Приготовление

родественская кутья
Рождественская кутья

Для начала необходимо вскипятить кастрюлю воды и дать ей остыть до градусов 60-70. Вода должны быть теплой, ни в коем случае не кипяток.

Пшеница

Далее приступаем к варке пшенице. Хорошенько ее промоем, зальем водой и поставим на большой огонь. Когда вода закипит, необходимо сделать маленькие огонь. Чтоб пшеница сварилась нужно минут 20-25.

Мак

Мак можно просто залить кипятком и дать несколько минут настояться, а можно залить водой и дать покипеть минут 3-5.

Затем мак необходимо перетереть. Можно в кофемолке, блендере, а можно и традиционным способом – в ступке 🙂

Изюм и орехи

С изюмом никаких действий предпринимать не нужно, только вымыть. Орехи – мелко нарезать кусочками.

Готово!

кутья
Кутья готова!

Теперь в кастрюлю с теплой водой добавляем все ингредиенты: пшеницу, мак, изюм и орехи. Для придания кути сладости необходимо добавить сахар или мед, как вам больше нравится. Все, кутья готова!

Не забудем дать кутье настояться, предварительно накрыв кастрюлю с лакомством колпаком или одеялом.

Подавать в пиалах. Традиционно кутья употребляется до или после трапезы.

Приятного аппетита! Надеюсь, кутья вам понравится!

А какие традиции у вас в семье? Кутью делаете, какую?

С уважением,

Марина Кручинская
Мир молодой мамы

kartochki-skachat
Чтобы скачать карточки — просто заполните форму ниже и ссылка для скачивания сразу же отправится к Вам на почту:

Вам понравится:


12 комментариев

    1. Людмила, рада, что рецепт Вас приятно удивил 🙂 и оказался полезным. Попробуйте, кутья действительно очень вкусная (если приготовите, обязательно раскажите, пожалуйста, как Вам 🙂 )
      Спасибо, Вас также с наступающим!!! Всего самого доброго, светлого, удачи и огромной любви!!!

  1. Тоже заметила, что все мои знакомые, кроме моей мамы, делают кутью из риса. Мама делает такую кутью, какой ее угощали в ее детстве бабушки — варенная пшеница (совершенно без отвара), молотые грецкие орехи и мед. Я тоже люблю именно такую 🙂

    1. Вот-вот, видимо этот рецепт с пшеницей из древних (и моя прабабушка и Ваша ее уважали), а с рисом — более современная тенденция 🙂

  2. Рис, наверное, купить проще 🙂 Согласна, на Руси всегда пшеницу почитали, а рис — это уже Made in China 🙂 В смысле, не славянские, а китайские народные традиции )))

Добавить комментарий для Marina Kruchinskaya Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *